ટૂંકો જવાબ: કપડાં પરથી ખોરાકનો ડાઘ કાઢવા માટે સ્પોટિંગ બોર્ડ પર તેની થર પ્રમાણે સારવાર કરો: પહેલાં તેલ માટે સોલ્વન્ટ સ્પોટર, બીજું દૂધ, ઈંડું કે ગ્રેવી માટે પ્રોટીન સ્પોટર, અને બાકી રહેલા પીળા, લાલ કે ભૂરા રંગ માટે Spot Food જેવું ફૂડ કલર સ્પોટર. દરેક સ્ટેપ વચ્ચે ઠંડો ફ્લશ કરો, ડાઘ જાય ત્યાં સુધી ક્યારેય ગરમી ન આપો, પછી કલર-સેફ ઓક્સિજન બ્લીચ સાથે ધુઓ.
ખોરાકના ડાઘ મિશ્ર ડાઘ છે
થાળીમાંથી આવતી લગભગ કોઈ વસ્તુ એક જ પદાર્થ નથી. નેપકિન પર કઢીનો ડાઘ એટલે તેલ, વત્તા માંસ કે દાળનું પ્રોટીન, વત્તા હળદર અને મરચાનો રંગ. ચા એટલે દૂધના પ્રોટીન સાથે ટેનિન. ચોકલેટ એટલે કોકો બટર, દૂધ અને કોકોનો પિગમેન્ટ. ટામેટાનો સોસ એટલે તેલ, ખાંડ અને ટેનિનની જેમ વર્તતો લાલ રંગ.
એટલે જ એક સ્પોટર ભાગ્યે જ એકલો ખોરાકનો ડાઘ સાફ કરે છે, અને એટલે જ ક્રમ મહત્ત્વનો છે. પહેલાં રંગની સારવાર કરો તો નીચેનું તેલ ત્યાં જ રહે છે અને પિગમેન્ટને પકડી રાખે છે. પ્રોટીનને ગરમી સાથે સંભાળો તો તે રંધાઈ જાય છે. ટ્રેડનો ક્રમ, જે સ્પોટિંગ ગાઇડ છએ પ્રકારના ડાઘ માટે સમજાવે છે, તે છે તેલ, પછી પ્રોટીન, પછી રંગ.
બોર્ડ પહેલાં, કપડાને ડાઘ કેટલો જૂનો છે અને તેને ગરમી લાગી છે કે નહીં તે પ્રમાણે સોર્ટ કરો. તાજો અને ઠંડો હોય તો રૂટિન. ગરમ ધોવાયેલો, ઇસ્ત્રી થયેલો કે ટમ્બલ-ડ્રાય થયેલો હોય તો તે અલગ, અઘરું કામ છે અને ગ્રાહકને કાઉન્ટર પર જ તે ખબર હોવી જોઈએ.
સ્પોટિંગ બોર્ડ પર કપડાં પરથી ખોરાકનો ડાઘ કેવી રીતે કાઢવો
- ઉઝરડો, લૂછો નહીં. બોન સ્પેચ્યુલાની કિનારથી કોઈ પણ ઘન ખોરાક ઉપાડો. પ્રવાહીને સૂકા સફેદ કપડાથી બ્લોટ કરો. લૂછવાથી ડાઘ વણાટમાં ધકેલાય છે.
- અંદરની સીમ પર ટેસ્ટ કરો. તમે વાપરવાના હો તે દરેક સ્પોટરનું એક ટીપું અંદરની હેમ પર, ત્રીસ સેકન્ડ, ફ્લશ. લાલ, કાળા અને પ્રિન્ટ પર રંગ ખસે છે કે નહીં તે જુઓ.
- પહેલાં તેલ. કપડું સૂકું અને નીચે શોષક પેડિંગ રાખીને ડાઘ પર Spot Oil લગાવો અને હળવેથી થપથપાવો. ચીકણું વર્તુળ પેડિંગમાં ઊતરવું જોઈએ. ઠંડો ફ્લશ કરો. તેલ અને ગ્રીસની ગાઇડ આ સ્ટેપ વિગતે આવરે છે.
- બીજું પ્રોટીન. ડાઘમાં દૂધ, ઈંડું, માંસનો રસ, દાળ કે ગ્રેવી હોય તો પ્રોટીન માટે બનેલું Spot Sweat લગાવો અને એક-બે મિનિટ રહેવા દો. થપથપાવો, ઠંડો ફ્લશ.
- છેલ્લે રંગ. જે પીળો, લાલ કે ભૂરો રંગ બાકી રહે તેના પર Spot Food લગાવો. હળદર, મરચું, ટામેટું, ચા, કોફી અને ચોકલેટનો પિગમેન્ટ અહીં જવાબ આપે છે. જોર નહીં, સમય આપો, હળવેથી થપથપાવો, ફ્લશ કરો.
- ન્યુટ્રલાઇઝ કરો અને તપાસો. સ્પોટરનો કોઈ અવશેષ રિન્સ કરી નાખો અને ભીનું કપડું પ્રકાશ સામે જુઓ. છાયા બાકી હોય તો બીજું કંઈ કરતાં પહેલાં રંગનું સ્ટેપ ફરી કરો.
- ઓક્સિજન બ્લીચ સાથે ધુઓ. Laundry Detergent અને Oxy Bleach ના ડોઝ સાથે સામાન્ય સાયકલ ચલાવો, જે કલર-સેફ છે અને કપડાના રંગને હાથ લગાડ્યા વિના ફૂડ પિગમેન્ટનું છેલ્લું નિશાન સાફ કરે છે. હવામાં સૂકવો અને પ્રેસ કરતાં પહેલાં તપાસો.
વૉશ સ્ટેપની માત્રા ડોઝિંગ ગાઇડમાં છે. બોર્ડ પર ડ્રોપર પૂરતું છે; ડાઘને ભીંજવી નાખવાથી તે ફેલાય છે.
ખોરાકના ડાઘ સાથે શું ન કરવું
- ડાઘ જાય ત્યાં સુધી ગરમી નહીં. ગરમ વૉશ, ડ્રાયર કે પ્રેસ પ્રોટીનને ફાઇબરમાં રાંધી નાખે છે અને ફૂડ કલરને પાકો કરે છે. ખોરાકનો ડાઘ કાયમી બનવાનું આ એકમાત્ર સૌથી સામાન્ય કારણ છે.
- રંગીન કપડાં પર ક્લોરિન બ્લીચ નહીં. તે ડાઘ સાથે કપડાનો રંગ પણ ઉતારી નાખે છે, અને હળદર પર તે કશું નહીં ને બદલે ઝાંખો નારંગી છોડી શકે છે. ઓક્સિજન બ્લીચ સલામત પસંદગી છે.
- ઘસવું નહીં. તે તેલની થર ફેલાવે છે અને સપાટી ઘસી નાખે છે, જેથી ડાઘ નીકળી ગયા પછી પણ રુવાંટીવાળું ધાબું દેખાય છે.
ફાઇબરની સાવચેતી: સિલ્ક, ઊન, એસિટેટ
- સિલ્ક આલ્કલાઇન પ્રોટીન સ્પોટરને પડ્યા રહેવા દેવાય તો બગડે છે. લગાવો, એક વાર થપથપાવો, સેકન્ડોમાં ફ્લશ કરો, અને દરેક ફ્લશ ઠંડો રાખો. ઘણા સિલ્કના પીસ ફક્ત તેલના સ્ટેપ પછી ડ્રાય ક્લીનિંગ માટે મોકલવા વધુ સારા.
- ઊન પણ આલ્કલી પ્રત્યે સંવેદનશીલ છે. ઓછો સમય, હળવું થપથપાવવું, ઠંડો ફ્લશ, અને પછી વૂલ-સેફ વૉશ કે ડ્રાય ક્લીન.
- એસિટેટ કેટલાક સોલ્વન્ટથી ઓગળી શકે છે. ઓઇલ સ્પોટરની બને તેટલી ઓછી માત્રા વાપરો, તરત ફ્લશ કરો, અથવા તેલનું સ્ટેપ છોડીને મશીન પર ભરોસો રાખો.
- ઘેરા લાલ અને કાળા કલર સ્પોટર નીચે ખસી શકે છે. સીમ ટેસ્ટ પર ભરોસો રાખો; ફિક્કું ધાબું આછા ડાઘ કરતાં વધુ ખરાબ છે.
મોટા પાયે ખોરાકના ડાઘ: રેસ્ટોરન્ટ અને હોટેલનું લિનન
રેસ્ટોરન્ટના કોન્ટ્રાક્ટવાળી લોન્ડ્રી દરેક નેપકિન બોર્ડ પર લઈ શકે નહીં. કામ લાગે તેવી સિસ્ટમ એ છે કે ખોરાકના ડાઘવાળા લિનનને પોતાના અલગ લોડમાં સોર્ટ કરો, ગરમી લાગે તે પહેલાં પ્રોટીન ઉપાડવા માટે ડિટર્જન્ટ સાથે ઠંડો પ્રી-વૉશ કરો, પછી કોટન અને પોલિએસ્ટર-કોટન માટે Oxy Bleach સાથે ગરમ મુખ્ય વૉશ. જે પીસ ડાઘ સાથે બહાર આવે તે જ બોર્ડ પર જાય. હોટેલ લોન્ડ્રી કેમિકલ્સની યાદી આખો પ્રોગ્રામ આપે છે. શેફ કોટ અને સર્વરના શર્ટ પર કોલર અને કફ પર બીજા કોઈ શર્ટ જેવો જ ગ્રીસ સાથે ચોંટેલો મેલ જામે છે; પરસેવા અને કોલરના ડાઘની ગાઇડ તે આવરે છે.
શેલ્ફ ભરવું
ખોરાકના ડાઘને ક્રમમાં કામ કરતા ત્રણ સ્પોટર જોઈએ, એટલે રેસ્ટોરન્ટ કે ઘરનું કામ સંભાળતી લોન્ડ્રીએ બોર્ડ પર Spot Oil, Spot Sweat અને Spot Food સાથે રાખવા જોઈએ, અને ફોલો-અપ માટે વૉશ શેલ્ફ પર Oxy Bleach. ચારેય Purolix ભાવ યાદી પર લિટર દીઠ અને કિલો દીઠ જાહેર દરે છે, GST અલગ. તમારા કામમાં હળદર અને ચા વધુ હોય અને તેના માટે ગોઠવેલો વૉશ પ્રોગ્રામ જોઈતો હોય તો અમને લખો અને અમે તેને ગોઠવવામાં મદદ કરીશું.
કપડાં પરથી હળદરના ડાઘ કેવી રીતે કાઢવા?
પહેલાં ઓઇલ સ્પોટરથી તેલના વાહકની સારવાર કરો, પછી ફૂડ કલર સ્પોટરથી પીળા રંગની, ફ્લશ કરો, અને કલર-સેફ ઓક્સિજન બ્લીચ સાથે ધુઓ. હળદર પ્રકાશ પ્રત્યે સંવેદનશીલ છે, એટલે કોટન પર બાકી રહેલો આછો પીળો રંગ દિવસના અજવાળામાં એક દિવસ પછી ઘણી વાર વધુ ઝાંખો થાય છે. રંગીન કપડાં પર ક્લોરિન બ્લીચ ન વાપરો અને પીળો રંગ જાય ત્યાં સુધી ગરમી ન આપો.
શું ગરમ પાણી ખોરાકના ડાઘને પાકા કરે છે?
હા, ખોરાકના ડાઘના પ્રોટીન અને રંગના ભાગ માટે. ગરમી દૂધ, ઈંડું, માંસનો રસ અને ગ્રેવીને ફાઇબરમાં રાંધી નાખે છે અને કુદરતી ફૂડ કલરને પાકા કરે છે. બોર્ડનું કામ અને પહેલો ફ્લશ ઠંડો રાખો. ડાઘ નીકળી જાય, કે ફક્ત તેલનો અવશેષ બાકી રહે, તે પછી જ કપડું ગરમ વૉશમાં જવું જોઈએ.
ધોવાઈ અને ઇસ્ત્રી થઈ ચૂકેલા જૂના ખોરાકના ડાઘ હજુ નીકળી શકે?
ઘણી વાર અંશતઃ, ક્યારેક પૂરેપૂરા. બોર્ડનો ક્રમ વધુ સમય આપીને ફરી કરો, પછી સફેદ કપડાંને ઓક્સિજન બ્લીચમાં લાંબો સમય પલાળો. ગ્રાહકને પહેલેથી કહો કે ઇસ્ત્રીથી બેસી ગયેલો કઢી કે ચાનો ડાઘ કદાચ ફક્ત હળવો થશે, અને તે ટિકિટ પર લખો.